CABILLAUD AUX TOMATES SECHES ET AUX HARICOTS

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Oh peuchère, vous allez de suite cuisiner ce plat provençal qui mettra du soleil dans votre cuisine. Ses petites tomates séchées, son poisson bien frais, qui, pour les plus chanceux, viendra directement du marché, et ses bons haricots… Humm… Ne vous « emboucanez » pas, il y en aura pour tout le monde !

Cabillaud aux tomates séchées et aux haricots
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
	Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Équeutez et lavez les haricots verts. Plongez dans une grande marmite le bouillon de légumes et faites cuire 15 min. Egouttez et réservez. Beurrez un plat à four. Déposez les tranches de cabillaud. Parsemez sur les tranches des noisettes de beurre. Salez, poivrez, saupoudrez de graines de fenouil. Enfournez et laissez cuire 15 min. Après avoir sorti le plat du four, déposez sur les pavés de cabillaud les tomates séchées et servez avec les haricots et un petit peu de bouillon chaud. Le bon accord : un Côtes du Ventoux (Rosé, Vallée du Rhône) Ingrédients : 6 tranches de cabillaud de 150 g chacune 1 c. à soupe de graines de fenouil 250 g de tomates séchées 1 kg de haricots verts 15 cl de bouillon de légumes 40 g de beurre sel, poivre